Peito de Peru aromatizado

INGREDIENTES
650g de peito de peru defumado
1 colher de sopa de manteiga
500 ml de vinho branco seco
2 colheres sopa de mel
1 colher de chá de farinha de trigo
3 talos de cebolinha verde picada


MODO DE FAZER
Corte o peito de Peru em fatias com cerca de 1 cm de espessuar.Retire com uma faca afiada toda camada externa de gordura que envolve a carne.

Aqueça a manteiga numa frigideira grande e doure as fatias de peito de peru de ambos os lados. Arrume as fatias na travessa em que for servir e conserve-a em lugar aquecido.

Na mesma frigideira em que dourou o peru, aqueça o vinho branco.Quando levantar fervura, acrescente o mel, previamente misturado à farinha de trigo.Mexa com uma espátula até obter um moilho levemente encorpado.Acrescente a cebolinha verde e despeje em seguida, delicadamente, sobre as fatias de peito de peru aquecidas.
Sirva em seguida.