Torta de tender com farofa
Ingredientes
4 colheres de sopa de azeite
100g de bacon cortado em cubinhos
2 linguiças calabresas cortadas em cubos
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picado
600g de tomates maduro batido no liquidificador e passado na peneira
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça grande picadinha
400g de farinha de milho amarela misturada com 250g de farinha de mandioca torrada
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
1 tender bolinha fatiado ( cerca de 1 kg)
1 copo de requeijão aquecido 250g
1 tomate cortado em rodelas.
Modo de fazer
Numa panela , coloque o azeite, o bacon e as linguiças calabrezas.Frite até dourar.
Adicione a cebola, o alho refogado por cerca de 5 minutos.
Junte 600 g de tomate maduro batido no liquidificador e passado na peneira, sal a gosto e a pimenta dedo de moça.
Cozinhe em fogo médio com a panela semitampada por cerca de 15 minutos.
Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca torrada, maxendo sempre até formar uma farofa bem úmida.
Junte a manteiga em temperatura ambiente, as azeitonas pretas, o cheiro verde e misture até incorporar.
Reserve.
Numa forma redonda de fundo removível untada com manteiga, coloque uma camada dupla de tender fatiado, uma camada de farofa e pressione bem.
Alterne as camadas até terminar com uma farofa. Cubra com o requeijão aquecido e decore com 1 tomate cortado em rodelas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.
créditos : maisvocê
sábado
Torta de tender com farofa
domingo
Pudim de chocolate com nozes
Pudim de chocolate com nozes
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
100g de nozes
4 ovos
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar.
preparo:
Bata no liquidificadoro leite condensado , o leite, as nozes, os ovos(peinere antes) e o chocolate em pó.
Derreta o açúcar em uma forma de buraco no meio e, assim que estiver caramelado, desligue o fogo e e despeje o preparo do liquidificador.
Leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.
Leve à geladeira por 2 horas. desenforme e sirva.
quinta-feira
dicas e truques
Ceia de Natal
Com alguns truques você deixa sua refeição mais bonita.
Vermelho e verde:
Coloque velas dessas cores na mesa e em pontos estratégicos do ambiente.
Você também pode passar fitas metálicas em velas comuns para dar um toque especial e não gastar muito.
Harmonia:
Se a toalha for estampada de Natal, opte por louça se desenhos. Se for lisa, capriche na decoração com pinhas, bolas e enfeites natalinos.
Pouco espaço:
Opte pelo estilo americano.
Em um lado da mesa coloque copos, pratos de sobremesa, talheres e guadarnapos.
Do outro lado os pratos.
Enfeite com um arrnajo de bico -de - papagaio, flor que simboliza o Natal.
Arroz festivo
Arroz Festivo
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 peito de frango cozido e desfiado
4 colheres de sopa de cebola picada
1 e 1/2 xícara de chá de arroz
3 xícaras de chá de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícaras de chá de uvas passas brancas ou pretas
1 xícara de espumante branco seco.
1/2 xícara de chá de nozes.
Modo de fazer
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue o frango desfiado por 5 minutos ou até dourar.
Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
Despeje a água quente, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, com a panela semitampada ou até a água secar quase completamente.
Espalhe as passas, cozinhe por 4 minutos e desligue.
Regue com o espumante em temperatura ambiente e tampe.
Embrulhe com uma toalha grossa e deixe descansar por 20 minutos.
Solte com um grafo, polvilhe com nozes e sirva.
Salpicão natalino
Uma receita para o dia de hoje, mas também pode ser feita no dia 31.
Salpicão Natalino
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de maionese
sal e pimenta-do -reino a gosto
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrida
1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes
1 talo de salsão picado
2 xícaras de chá de batata em cubos cozidas
1/2 xícara de chá de nozes picadas.
Modo de fazer
Em uma vasilha misture o creme de leite, a maionese, sal e pimenta.
Acrescente o frango desfiado, o milho, as passas, o salsão e a batata.
Misture e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, adicione as nozes, misture arrume num refratário e sirva se desejar com batata palha.
E Feliz Natal!!!
sábado
Feliz Natal
É gente o Ano passa rápido, como se diz Voaaaaaa!!!!! e já faz um ano que o blog está aqui, agradeço a todos que visitaram e visitam o blog, eu deixei ele meio parado, pois foi feito só para coisas de Natal, mais vou postar umas receitinhas aqui, desejo a todos um Feliz Natal e Própero Ano Novo.
Ah! ia me esquecendo estou com outro blog de Natal que fiz para este ano, quem quizer me prestigiar lá agradeço ainda está em construção, ok.
http://denovo-natal.blogspot.com.
Ingredientes
500g de batatas
150ml de leite
50ml de água
25g de manteiga
sal, pimenta e nos-moscada a gosto
1 garrafa sifão (usada no preparo de creme chantilly)
Modo de preparar
Cozinhe as batatas com a casca enrolada em papel alumínio.
Descasque as batatas ainda quentes e amasse até formarem um purê
ferva o leite e água juntos.
Acrescente, pouco a pouco, o purê de batata e a manteiga.
Tempere com sal, pimenta e nos-moscada a gosto
Bata a mistura no processador de alimentos.
Bacalhau Imperial
Ingredientes
1 litro de água
500ml de leite
600g de miolo de bacalhau imperial.
azeite de oliva
azeitonas pretas
azeite de trufas brancas a gosto.
Modo de fazer:
1-Numa panela, ferva água junto com o leite.
2-Coloque o miolo de bacalhau imperial na mesma panela, mas desligue o fogo antes de o líquido ferver novamente.
3-Deixe o bacalhau mergulhado na água com o leite por 12 minutos.
4- Retire o bacalhau, abra-o em lascas e verifique se não há pequenas espinhas.
Finalização
Coloque a espuma de batata num prato fundo.
2 Tempere as lascas de bacalhau com azeite
3-Coloque as lascas de bacalhau sobre o purê.
4-Finalize com azeitonas pretas bem picadas.
5-Regue com azeite de trufas brancas.
Créditos da receita:chef Thomas Troisgros continue lendo...…
