Pudim de chocolate com nozes

Pudim de chocolate com nozes


Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
100g de nozes
4 ovos
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar.


preparo:
Bata no liquidificadoro leite condensado , o leite, as nozes, os ovos(peinere antes) e o chocolate em pó.
Derreta o açúcar em uma forma de buraco no meio e, assim que estiver caramelado, desligue o fogo e e despeje o preparo do liquidificador.

Leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.
Leve à geladeira por 2 horas. desenforme e sirva.

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dicas e truques

Ceia de Natal
Com alguns truques você deixa sua refeição mais bonita.
Vermelho e verde:
Coloque velas dessas cores na mesa e em pontos estratégicos do ambiente.
Você também pode passar fitas metálicas em velas comuns para dar um toque especial e não gastar muito.

Harmonia:
Se a toalha for estampada de Natal, opte por louça se desenhos. Se for lisa, capriche na decoração com pinhas, bolas e enfeites natalinos.

Pouco espaço:
Opte pelo estilo americano.
Em um lado da mesa coloque copos, pratos de sobremesa, talheres e guadarnapos.
Do outro lado os pratos.
Enfeite com um arrnajo de bico -de - papagaio, flor que simboliza o Natal.

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Arroz festivo

Arroz Festivo
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 peito de frango cozido e desfiado
4 colheres de sopa de cebola picada
1 e 1/2 xícara de chá de arroz
3 xícaras de chá de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícaras de chá de uvas passas brancas ou pretas
1 xícara de espumante branco seco.
1/2 xícara de chá de nozes.

Modo de fazer
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue o frango desfiado por 5 minutos ou até dourar.
Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
Despeje a água quente, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, com a panela semitampada ou até a água secar quase completamente.
Espalhe as passas, cozinhe por 4 minutos e desligue.
Regue com o espumante em temperatura ambiente e tampe.
Embrulhe com uma toalha grossa e deixe descansar por 20 minutos.
Solte com um grafo, polvilhe com nozes e sirva.

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Salpicão natalino

Uma receita para o dia de hoje, mas também pode ser feita no dia 31.

Salpicão Natalino

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de maionese
sal e pimenta-do -reino a gosto
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrida
1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes
1 talo de salsão picado
2 xícaras de chá de batata em cubos cozidas
1/2 xícara de chá de nozes picadas.

Modo de fazer
Em uma vasilha misture o creme de leite, a maionese, sal e pimenta.
Acrescente o frango desfiado, o milho, as passas, o salsão e a batata.
Misture e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, adicione as nozes, misture arrume num refratário e sirva se desejar com batata palha.

E Feliz Natal!!!

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Feliz Natal

É gente o Ano passa rápido, como se diz Voaaaaaa!!!!! e já faz um ano que o blog está aqui, agradeço a todos que visitaram e visitam o blog, eu deixei ele meio parado, pois foi feito só para coisas de Natal, mais vou postar umas receitinhas aqui, desejo a todos um Feliz Natal e Própero Ano Novo.

Ah! ia me esquecendo estou com outro blog de Natal que fiz para este ano, quem quizer me prestigiar lá agradeço ainda está em construção, ok.
http://denovo-natal.blogspot.com.

Bacalhau Imperial com Espuma de Batatas.

Espuma de batatas
Ingredientes
500g de batatas
150ml de leite
50ml de água
25g de manteiga
sal, pimenta e nos-moscada a gosto
1 garrafa sifão (usada no preparo de creme chantilly)

Modo de preparar
Cozinhe as batatas com a casca enrolada em papel alumínio.
Descasque as batatas ainda quentes e amasse até formarem um purê
ferva o leite e água juntos.
Acrescente, pouco a pouco, o purê de batata e a manteiga.
Tempere com sal, pimenta e nos-moscada a gosto
Bata a mistura no processador de alimentos.
Bacalhau Imperial
Ingredientes
1 litro de água
500ml de leite
600g de miolo de bacalhau imperial.
azeite de oliva
azeitonas pretas
azeite de trufas brancas a gosto.

Modo de fazer:
1-Numa panela, ferva água junto com o leite.

2-Coloque o miolo de bacalhau imperial na mesma panela, mas desligue o fogo antes de o líquido ferver novamente.

3-Deixe o bacalhau mergulhado na água com o leite por 12 minutos.

4- Retire o bacalhau, abra-o em lascas e verifique se não há pequenas espinhas.

Finalização
Coloque a espuma de batata num prato fundo.
2 Tempere as lascas de bacalhau com azeite
3-Coloque as lascas de bacalhau sobre o purê.
4-Finalize com azeitonas pretas bem picadas.
5-Regue com azeite de trufas brancas.

Créditos da receita:chef Thomas Troisgros

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Panetone delícia

Panetone sobremesa
Ingredientes
1 panetone
10 colheres de sopa de sorvete de chocolate
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate ao leite.

Preparo
Corte uma fatia da parte inferior do panetone e, com as mãos retire uma boa quantia da interna do panetone(retire com cuidado para não furar a casca).
Numa tijela, misture a massa retirada com o sorvete de chocolate.
Preencha o panetone com a mistura e recoloque a fatia cortada.
Leve ao freezer.
Derreta o chocolate em barra e misture com o creme de leite.
Distribua esse creme sobre o panetone e decore a gosto.

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Pavê de panetone

Pavê de panetone
Ingredientes
1 panetone de 500g.
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite comum(na mesma lata)
3 gemas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
200 ml de creme de leite
1 lata de abacaxi em caldas
1 pote de cerejas em calda

Para preparar
Cozinhe o leite(reserve um pouco), o leite condensado, as gemas batidas e o amido de milho dissolvido no leite reservado, até engrossar e desligue .
Adicione gotas de essência de baunilha e creme de leite sem soro.
Reserve.

Para montar
Num refratário, intercale camadas de creme, fatias de panetone, creme, abacaxi e cerejas picadas e creme.
Sirva gelado

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Criança fica de porre no Natal !

Criança fica de porre no Natal !

Parece notícia sensacionalista, maas não é:
fique de olho nos seus filhos durante as festas de fim de ano.

Só de brincadeira, a criançada bebe restinhos de vinho, cerveja, champanhe e outras bebidas alcoólicas que os adultos deixam em copos e taças.

Uma criança de 4 anos precisa somente de 1 ml de álcool para ficar de porre!
Os sinais de intoxicação são vômito, sonolência e embriaguez.
Fique de olho!.

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Que copos usar

A ceia fica linda, e uma mesa bem arrumada é tudo, mais e os copos, que copos devo usar ?








Muita gente nessa hora fica emn dúvida, então ai vai uma dica de que copo você deve usar para servir seus convidados.




As tulipa-Favorece a formação de espuma da cerveja, ajuda a preservar a temperatura e a concentrar o aroma do malte.







Balão-Essa taça é indicada para servir conhaque







Flûte- Fina e alta, essa taça deve ser usada para servir espumante e champanhe. Mantém a bebida efervecente e saborosa.





Grande e largo-Indicado para servir água, que por não ter sabor, pode ficar mais tempos em grandes recipientes.









Taça larga- Sirva vinho tinto commela. Você pode segurá-la pelo bojo ou pelo pé.






Taça menor- Indicada para servir vinho branco ou rosé.Correto é segurá-la pelo pé.





Copo largo e baixo- Use-o para servir uísque, principalmente com gelo.Favorece a aproximação do nariz ao líquido, apreciando seu aroma.






Fino e de base grossa- É indicado para servir vodca. A base grassa evita qua o calor das mão esquente a bebida.







Formato trapézio- Indicado para servir caipirinha, pois matém as frutas no fundo do copo.

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natal sem medo de errar

Fazendo um natal sem medo de errar

Dicas rápidas que vão lhe ajudar a saber como se comportar, e o que servir na ceia do Natal.

Para decoração da sua casa
Natal é festa então sinta-se a vontade para deixar sua casa com mais pontos de luz que a Via Láctea.
As cores usadas devem predominar o vermelho, o verde, o ouro e em menor escala o prata.
é sempre bom usar uma guirlanda na porta da sua casa, além de decorativa ela é cheia de significados: um deles seria a representação do voto à saúde.
Não se esqueça da árvore de Natal, que representa a vida; das velas que fazem alusão à estrela guia, que na tradição cristã, orientou a caminhada dos Reis Magos até Jesus.

CEIA
*Evite aquela visitas rápidas e infindável gingana na casa deste ou daquele.

*Nessa hora, pese laços e implicações familiares, tentando se adaptar para que todos fiquem sastifeitos.

*Quanto ao horário da ceia, procure levar em conta a idade predominante dos convidados, prestando atenção nas crianças.

* O momento da abertura dos presentes, antes ou depois da ceia, vai depender do costume de cada família."mais uma vez, vale pensar nas crianças".

*Os presentes caros ou especiais devem ser trocados entre os mais próximos.Ou seja, na sua casa, longe dos outros.

Réveillon-trajes e decoração

*Se vc estiver na praia, use elementos como conchas do mar e flores tropicais, criando um luau, para decorar o ambiente.

*Na hora de se vestira tradição é as peças brancas, mas no entanto vc pode usar o amarelo que significa (dinheiro) azul(saúde) ou vermelho (paixão). A cor laranja atrai sucesso monetário e conquistas profissionais.

Na MESA
O peixe remete à purificação.
As espécies que ciscam e andam para trás como peru,galinha,siri,caranguejo, estão banidos desta ceia" A crença popular afirma que quem come esses iguarias no dia 31 , passa o ano inteiro sem progredir".
O porco é o mais cobiçado nessa época:representa a busca por novas oportunidades.
A lentilha trazem abundância e riqueza, que significa morte e renascimento.
As castanhas, avelãs, nozes e tâmaras são garantia de fartura, segundo os árabes.

COMEMORAÇÃO
Se for visitar alguém, leve um presentinho para o anfritrião.
Se alguém quiser ficar sozinho por causa de alguma perda recente ou tristeza, respeite.
E lembre-se "insistir um pouco é gentil, abusar é hostil"

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Feliz Natal!

Feliz Natal!
Que não façamos do Natal de Cristo, o mercado da fé.
Que não sejamos tão profanos em nossas comemorações para que não esqueçamos dos cantos de louvor, de dividir as orações, de sermos ouvintes fiéis de todos os humildes, tal como era Cristo, sua família.
Mesa farta não traduz coração feliz, alma encantada.
Que em todas as casas, ricas ou pobres, esteja presente a nossa esperança em Cristo, nosso Salvador.
Nosso guia.
A porta aberta da nossa verdadeira morada.
Que ele seja lembrado como o verdadeiro significado de todas as luzes de todas as cidades.
De todos os símbolos do Natal.
De todas as cores de todos os presentes.
De todos encantamentos de todos os presépios.
Que sejamos justos, enfim, para merecermos as bênçãos de todos os céus.

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Para ter sorte no Ano Novo

As cores e seus efeitos para o Ano Novo.
Mas, para não dizer que não falamos de flores, aí vai:

Ano Novo deve se usar branco, pelo menos nas roupas de baixo, mas para aqueles que têm desejos mais específicos. Estas são as cores que devem ser usadas:

Branco-Para quem quer paz, pureza e leveza no ano que vai chegar.
O branco também significa estar aberto para todas as boas novas que o próximo ano trará e o desejo de deixar as mágoas dos anos que passaram para trás.


Rosa- Para quem quer mais amor e doçura no próximo ano. O rosa também significa o amor próprio, para quem está precisando ser mais tolerante.
Essa cor é muito associada a meninas, mais do que as mulheres. Isso porque o rosa simboliza o amor inocente, um sentimento que não é um desejo arrebatado.

Vermelho- Esta sim é uma corr para os que estão se preparando para um ano mais movimentado, com mais paixão.
A paixão pode ser na vida amorosa ou em outros campos da vida.
Até mesmo quando o campo profissional está precisano de entusiasmo, o vermelho pode ser usado.
Muito cuidado, pois essa cor costuma atrair sentimentos fortes como a raiva e a inveja.
O vermelho deve ser usado somente quendo o ano anterior foi uma pasmeira insuportável.

Laranja- Muita animação e saúde, é o que espera quem está com desejo de usar essa cor na passagem do ano.
Esta pessoa vai ter tudo para não ficar em casa nenhum final de semana.
As amizades (não as profundas e intelectuais, aquelas para farras mesmo) vão pipocar à sua frente.
Essa pessoa terá pique para virar a noite e trabalhar no dia seguinte. Ele também ajuda a quebrar bloqueios de criatividade.

Amarelo- Esta cor vai ajudar a pessoa em seus talentos sociais , por isso, é associada a dinheiro.
Quem trabalha com público ou precisa de melhores contatos vai se beneficiar muito com essa cor.
O amarelo também ajuda na intelectualidade da pessoa.
Para os que estão precisando estudar mais ou até para os que precisam se espiritualizar mais, o amarelo vai ser muito benéfico.
Com inteligência e bons contatos, é difícil não enxergar as boas oportunidades que aparecem.

Verde- O verde é a cor da esperança.
Ele aumenta a fé e o otimismo. Quanto mais clarinho for o verde, mais puro é o otimismo.
É a cor indicada para os que não acreditam mais na vida.
O verde musgo não vai ter um bom efeito nestas pessoas, pois ele inspira sobriedade.
O verde piscina inspira a limpesa da alma e a força para continuar aempre lutando, porque é sabido que a vida vai melhorar.

Azul- Quem usar esta cor vai se beneficiar da boa reputação e do respeito quee vai inspirar nos outros.
Preste atenção como muitos políticos em campanha têm uma camisa preferida de cor azul celeste.
Esta cor também pode fazer com que a pessoa receba muito menos atenção do que tem recebido.
Ela faz o efeito contrário do vermelho.

Lilás- Essa cor também serve como purificadora.
Ela deve ser usada por pessoas que querem começar do zero, mas precisam de uma certa proteção.
Ela não vai inspirar grandes paixões, mas vai inspirar bons sentimentos e ajuda.
Essa cor é como um pedido de socorro para os que muito sofreram e precisam de paz para curar as suas feridas.
Ela pode trazer melancolia para as pessoas que não suportam a solidão.

Violeta- Essa cor vai ajudar a pessoa a desenvolver uma religiosodade inteligente e racional.
Ela fornecerá coragem paraquem precisa entrar em contato com mistérios que assustam a humanidade ou seus próprios monstros internos.
É uma cor muito boa para quem tem dificuldade de desconfiar de verdades absolutas e cai em armadilhas de pessoas mentirosas.
Essa é uma cor tida como "sinistra" por indicar que a pessoa que a usa lembra de verdades que todos querem esquecer.

Preto- Quem passa o Ano Novo de preto nãodevia nem sair de casa.
Essa pessoa mostra que não está pronta para dividir nada com ninguém, muito menos seus sentimentos.
Ela não quer se socializar.
Prefere manter uma aura de mistério a sua volta e tem medo de não ser aceita se as pessoas descobrirem que ela é na verdade.
Embora o preto é tido como uma cor elegante, a pessoa que a usa não está exibindo nem suas falhas, nem sua humanidade.
É uma boa cor para "descansar" da nescessidade de agradar todo mundo, mas não queira fazer dessa cor um padrão para o novo ano.

Cinza- Ele simboliza a nescessiade de equilíbrio. O cinza inspira um respeito extremo e também uma grande distância.
Ele não ajuda essa pessoa a regarregar as energias.
As pessoas extremistas deveriam usar o cinza, mas raramente se sentem bem com ele. Por isso , essa cor combina tanto como vermelho.
O cinza pode ser usado em um acessório pelos que escolheram uma cor muito energética.

Prata-Não tem nada a ver com o ciinza. Quem usa prata está querendo se curar de todos os tipos de doença, inclusive da alma.
O prata é como um superlativo de branco.Ele inspira toda aquela paz, lipeza e abertura, mas ainda inspira sucesso.
Ele confere aquela energia a quem tem um projeto e precisa de reconhecimento.
O prata é uma cor para os que não se contentam com pouco e querem brilhar.

Ouro- Está óbvio quel o objetivo dessa pessoa. Essa é a cor pra quem quer dinheiro fácil. Só que essa cor não vai faze com que um milhão de reais caia sobre a sua cabeça, mas vai fazer com que você tenha a aparência de uma pessoa rica.
A pessoa que passa o ano de dourado terá uma aura de sucesso e bem viver que pode muito bem atrair mais sucesso e conforto para sua vida.
Essa cor vai afastar as pessoas humildes de você e isso nem sempre é bom...

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Pernil com molho de frutas cítricas

Pernil com molho de frutas cítricas

Ingredientes
1 pernil de porco médio sem osso
375ml de vinho branco seco
3 laranjas
2 limões
polpa de 2 maracujás
2 tangerinas
1 cebola
5 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar

*Tempere o pernil com sal e pimenta do reino

*Faça um suco com as frutas e adicione o vinho, a cebola e o alho.Em seguida bata tudo no liquidificador.

*Forre uma assadeira retangular com papel alumínio.Coloque o pernil e despeje o caldo.

*Acrescente as folhas de louro e cubra o pernil com outra folha de papel alimínio.

*Leve ao forno a 250 graus por 15 minutos.Depois desse período, abaixe para 150 graus.

*Deixe assar por três a quatro horas, regando regurlamente o pernil com o caldo da assadeira.

*Se preferir decore o prato depois de ponto com frutas.

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Tênder a brasileira com farofa

Prato principal: Tênder à brasileira
Guarnição: arroz branco e farofa de presunto e banana


Tênder à brasileira
Ingredientes:
1 tênder,
1 copo de vinho branco seco,
nos-moscada ralada,
sal,
pimenta-do-reino.

Modo de fazer:
1-Retire do Tênder toda a gordura,perfure a carne com um garfo, regue com vinho temperado com nos-moscada e pimenta-do-reino.Deixe descansar, virando de vez em quando para pegar gosto por igual.

2-Ligue o forno em temperatura alta. Forre uma assadeira com papel-alumínio, deixando sobrar papel suficiente para cobrir o tênder. Coloque-o na assadeira e regue com o vinho. Embrulhe bem.

3-Leve ao forno para assar. Estará pronto quando o garfo penetrar a carne com facilidade.Retire o papel e deixe dourar.

4-Coloque em uma travessa e sirva em fatias.

Farofa de presunto e bananas.
Ingredientes:
2 cebolas picadas
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de passas
sal e pimenta-doreino a gosto
250 g de farinha de milho amarela
250 g de presunto
bananas-da-terra cortadas em cubos,fritas.

Modo de fazer
1-Frite a cebola na margarina, junte as passas. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente a farinha de milho, misture bem, deixando ficar bem seca.

2-Adicione o presunto picado e os cubos de banana-da-terra fritos à parte.

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croissant tradicional

Sobrou tênder das festas de fim de ano, faça esse delicioso sanduíche

Ingredientes
3 faias de tênder
1 croissant
4 colheres (sopa) de queijo ementhal picado


MODO DE FAZER
1-Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as fatias de tênder para fritar. Espere até que adquiram um tom dourado.

2-Abra o croissant e coloque as fatias de tênder no meio.salpique-o com queijo ementhal picado e feche o pão.

Enrole-o em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado(180ºC) até que o queijo comece a derreter.

3-Desembrulhe o sanduíche e sirva imediatamente.

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taça de panettone com salada de frutas

Sobrou panettone de sua festa de natal e fim de ano, ai vai uma dica de uma sobremesa deliciosa.

Taça de panettone com salada de frutas
INGREDIENTES
Molho de laranja
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja (360ml)
2 colheres (sopa) de açúcar ligth (30g)

Salada de frutas
2 pêssegos (200g)
2 carambolas médias(120g)
1 xícara chá de morango (145 g)
1 xícara de chá de uva verde (180g)

4 Fatias médias de panettone frutas cristalizadas ligth(250g)

MODO DE FAZER:
numa panela junte o suco de laranja e o açúcar.Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos após o início da fervura.Reserve.

salada de frutas
descasque os pêssegos e corte-os em pedaços com cerca de 2 cm.
corte as carambolas em fatias e depois cada fatia em 4 pedaços.
corte as uvas ao meio e os morangos em 2 metades e depois novamente ao meio.
numa tijela junte as frutas e reserve.

MONTAGEM
Distribua entre as taças os ingredientes alternando camadas de panettone, molho de laranja e as frutas:
forre o fundo das taças com o panettone, sobre ele regue o molho de laranja e coloque as frutas, novamente o panettone, o suco de laranja e termine com as frutas.

Rendimento 4 taças
Dicas: as frutas não devem ser picadas com antecedência para que não escureçam e perca o frescor

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