Amigos , este ano eu fiz uma rabanada diferente das que faço todos os anos,eu resolvi inovar, em vêz de misturar o leite condensado no leite, misturei nos ovos batidos, não sei se alguém já fez deste jeito, só sei que ficou uma delícia.
ingredientes
1 pão de rabanada cortado em fatias não muito finas
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 xícaras de leite desnatado
essência de baunilha
canela em pó
açúcar
Modo de fazer
corte o pão em fatias médias, não muito fina,corte na diagonal
coloque numa vasilha o leite, 1 colher de sopa de açúcar,algumas gôtas de essência de baunilha
em outra vasilha bata os 3 ovos bem batidos e coloque meia lata de leite condensado.
passe as rabanadas no leite, tire o excesso e depois passe no ovo misturado com o leite condensado.
frite em óleo quente, tendo o cuidado para não deixar queimar.
retire e coloque num prato com papel toalha, para tirar o excesso de óleo.
polvilhe com o açúcar misturado com a canela em pó.
quinta-feira
rabanada diferente
quarta-feira
a todos um Feliz Natal
Senhor Jesus!
Diante do Natal, que te lembra
a glória na manjedoura,
nós te agradecemos:
a música da oração;
o regozijo da fé;
a mensagem de amor;
a alegria do lar;
o apelo à fraternidade;
o júbilo da esperança;
a confiança no bem;
o tesouro de tua paz;
a palavra da Boa Nova;
e a confiança no futuro!
Bolo de nozes e passas
Facílimo de fazer este bolo e é uma delícia
Ingredientes
1 1/2 de açúcar peinerado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de sopa cheia de margarina
2 colheres de sobramesa de fermento em pó para bolo
1 copo de leite ou duas xícaras
150g de nozes bem picadinhas, quase moída.
50g de passas
mode de fazer
bata o açúcar com a margarina bem batido, depois acrescente as duas gemas,bata bem.
coloque a farinha de trigo, o leite aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
coloque o fermento em pó , mas não bata, misture levemente.
pegue as claras bata em neve e misture devagar ao bolo.
coloque as nozes picadas e as passas.
coloque em uma forma de buraco no meio, e ponha para assar em forno médio(180ºC).pré-aquecido
por 30 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.
terça-feira
salada de bacalhau com feijão fradinho
Outra deliciosa receita de bacalhau com feijão fradinho
SALADA DE BACALHAU COM FEIJÃO FRADINHO
Ingredientes
500g de bacalhau desalgado
5 batatas inglesa cortada em quadrados médios
100 g de palmito cortado em pedaços pequenos ou rodelas
1 lata de ervilha em conserva
cheiro-verde a gosto
250 g de feijão fradinho cozido e escorrido
100g de azeitonas verdes
50g de azeitonas pretas
2 cebolas picadas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
azeite para regar a salada
pimenta-do-reino moida
Modo de fazer
coloque o bacalhau de molho na geladeira com água no minimo 48 horas e vai trocando a água.
depois de uma fervura no bacalhau, esfria e desfia ele.
cozinhe o feijão fradinho na panela de pressão com um pouco de sal, depois de cozido escorra e reserve.
bota as batatas cortadas em quadrados médios para cozinhar, depois de cozida, escorra e coloque num refratário aonde vai ficar a salada.
misture o feijão ,o bacalhau desfiado,azeitonas verdes e pretas picadas,a cebola picada,o palmito cortado em rodelas,e cheiro-verde picadinho e a ervilha escorrida.
coloque a pimenta-do-reino e mexa devagar
tempere com bastante azeite e por cima coloque os ovos cortados em rodelas.
enfeite com ramos de salsa
domingo
Bacalhau cozido com feijão-fradinho
ingredientes
1/2 kg de feijão-fradinho,deixado de molho de um dia para o outro.
1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto.
1/2 xícara de azeite
800 g de postas de bacalhau demolhadas por 48 a 72 horas, trocando a água seguidamente.
salsinha picada a gosto
cebola bem picadinha a gosto
sal e pimenta-do-reino
DECORAÇÃO
Alho-poró com cebolinha verde
PREPARO
1-cozinhe o feijão na água por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fique macio.
Escorra e tempere com sal, pimenta. vinagre e metade do azeite.
2-Cozinhe o bacalhau(já demolhado)em água fervente por cerca de 5 minutos.Escorra-o.
3-Sirva as postas com feijão-fradinho. Regue com azeite restante e polvilhe com salsinha e a cebola.
Decore com alho-poró e cebolinha picada e sirva
sábado
Bacalhau com natas
Ingredientes
1 kg de bacalhau demolhado por cerca de 48 a 72 horas, na geladeira trocando a água seguidamente.
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas raladas
2 cenouras raladas bem fino
1/2 xícara de vinho branco seco
3 xícaras de creme de leite fresco
noz-moscada ralada a gosto
1 pitada de sal
PREPARO
1-Numa panela com água afervente o bacalhau por 5 minutos.Escorra, retire a pele e as espinhas.
Corte em lascas e embrulhe-as em um pano de prato.
Feche bem e esfregue com as mãos para desfiar o bacalhau.
2-Em uma panela,aqueça a manteiga e refogue as cebolas e as cenouras até murcharem.
Adicione o vinho e deixe evaporar.
Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
Junte o bacalhau, misture e coloque em um refratário.
3- Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície dourar.Sirva quente.
sexta-feira
Pratos da sorte-parte 1
Receitas à base de porco, grãos e frutas secas para atrair fortuna em 2009
Lentilha quente
Ingredientes
500g de lentilha
1 folha de louro
1/4 de xícara de azeite
300g de Bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 colher de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de cebolinha verde picada
3 colheres de sopa de suco de limão
sal e pimenta -do-reino
Decoração
talos de cebolinha verde
PREPARO
1-cozinhe a lentilha em fogo médio, com folhas de louro, por cerca de 45 minutos.
Escorra
2-Em outra panela, frite no azeite o Bacon, adicione o alho e depois a cebola.
Junte a lentilha, o vinho e as ervas.
Tempere com sal e pimenta.
Antes de tirar do fogo, esprema um pouco de limão.
Decore e sirva.
SALADA DE TRIGO
INGREDIENTES
500g de trigo em grão
1 folha de louro
1 cebola roxa cortada em fatias
200g de vagem cozida cortada em pedaços
150g de azeitonas verdes cortada em rodelas
1/3 de xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Decoração
Tomates -cereja cortados em gomos
PREPARO
1-Em uma panela, cozinhe o trigo em água por cerca de 60 minutos, com a folha de louro.
Mantenha o fogo moderado e a panela semitampada.
Escorra os grãos de trigo e deixe esfriar.
Junte o restante dos ingredientes e sirva com os tomates da decoração.
ARROZ COM LENTILHAS
INGREDIENTES
4 cebolas cortadas em fatias
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de sopa de açúcar
2 xícaras de lentilha
6 xícaras de água
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto.
PREPARO
1-Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, em fogo baixo, por 15 minutos,
mexendo de vez em quando até secar o líquido.Junte o açúcar,misture e refogue
até dourar.
2-Enquanto isso,coloque a lentilha em uma panela com água e leve ao fogo alto até ferver.
Cozinhe por 5 minutos e desligue.
3-Depois de fritar a cebola, retire-a com uma escumadeira e deixe-a escorrer sobre papel toalha.
Reserve o óleo da frigideira.
Em uma panela média, refogue o arroz por alguns minutos, em 3 colheres de azeite.
Junte a lentilha com o caldo do cozimento, mexa e tempere com sal e pimenta.
4-Adicione o óleo reservado da cebola e cozinhe até o arroz ficar macio.
Se precisar, adicione mais água.
Sirva com cebola dourada em cima.
quinta-feira
coquetel de pêssego
Uma deliciosa bebida para sua noite de Natal
INGREDIENTES
1 lata de pêssego em calda
1 garrafa de Cidra
Modo de fazer
Coloque no liquidificador os pêssegos com a calda e bata bem
depois coloque a Cidra e torne a bater
ponha para gelar.
sábado
trufas de natal
Uma noite feliz clásica,Pernil e bolinho de bacalhau com trufas de sobremesa, são a garantia de ceia bem-sucedida.
INGREDIENTES
1 kg de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme deleite sem soro
1/2 tablete de manteiga
3 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de essência de nozes
1 xícara de chá de nozes triturados
MANEIRA DE FAER
1- Derreta meio kilo do chocolate amargo em banho-maria
2-Misture bem com creme de leite
3-Adicione a manteiga, o conhaque e a essência de nozes
4-Mexa bem e coloque na geladeira por 24 horas
5-Molde as bolinhas e coloque de volta na geladeira por uma hora
6-Derreta o chocolate que restou em banho-maria
7-Banhe as bolinhas no chocolate derretido
8-Passe nas nozes trituradas e recoloque na geladeira por mais uma hora
9-Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate
bolinho de bacalhau
INGREDIENTES
1/2kg de bacalhau
1 kg de batata
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho amassado
salsinha picada a gosto
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
MANEIRA DE FAZER
1- Dessalgue o bacalhau e cozinhe na água
2-Retire as espinhe, a pele, desfie e reserve
3-Cozinhe as batatas com a casca
4-Depois, descaque-as ainda quentes
5-Com auxílio de um espremedor, faça um purê
6-Coloque o bacalhau e o purê em uma vasilha com cebola,
o alho, a salsinha e o azeite
7-Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
8-Molde os bolinhos com as mãos e frite em óleo bem quente
9-Quando estiverem dourados,retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
terça-feira
bacalhau grelhado
Um delicioso bacalhau
INGREDIENTES
250 g de bacalhau
1 cenoura
1 abobrinha
1 batata
1 cebola média
50g de azeitonas pretas
1 ovo cozido
50 ml de azeite
salsinha para decorar e pimenta-do-reino agosto
MODO DE PREPARAR
para começar,tempere o bacalhau desalgado com pimenta-do-reino e grelhe com azeite, doure e leve ao forno
Em seguida, cozinhe os legumes e reserve.Refogue a cebola com azeitona e azeite.
Para montagem:
em um lado do prato coloque o bacalhau grelhado e cubra com a cebola e as azeitonas .
e ao lado os legumes cozidos e o ovo cozido.
Decore com salsinha e sirva.
receita de Red Angus
domingo
Lombo com abacaxi
INGREDIENTES
1 lombo de porco de 1 kg
sal e pimenta-do-reino
orégano
1 abacaxi descascado
MODO DE PREPARAR
1-Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e orégano.Deixe tomar gosto por 30 minutos, no mínimo.
2-Corte o abacaxi em fatias e reserve as 5 fatias centrais.
Pique as restantes e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água.Coloque o lombo numa forma refratária e despeje por cima o abacaxi batido.
Leve ao forno quente (200º), previamente aquecido, e deixe asssar até dourar.
3-Corte ao meio as 5 fatias de abacaxi que ficaram reservadas e arrume-as ao redor do lombo.
Deixe-o no forno por mais uns 10 minutos e sirva, cortado em fatias.
Acompanhe com arroz branco e batatas douradas.
quarta-feira
boas festas
Natal
sentimento que
enchendo o universo
cabe com seu esplendor
No olhar de uma criança
no cálice de uma flor
Esse Jesus imortal único
bom e clemente
o mais humilde.
Mártir que fez com seu olhar sublime
o luar do perdão abriu com a luz
da bem-aventurança Jesus
"Senhor que neste Natal
milhares e milhares de pessoas
possam encontrar-se com Jesus
a razão do Natal a vida verdadeira
assumindo com ele um compromisso
de vida.
Que as festas e os presentes
não nublem as mentes mas que todos
possam se deixar levar por essa
Canção de Amor
Tênder com manga
INGREDIENTES
1 tênder com cerca de 2 kg
cravos-da-india
3 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de açúcar mascavo
4 mangas aden
MODO DE PREPARAR
1-risque o tênder com uma faca formando losângulos.Em cada junção dos losângulos, espete um cravo.
2-Misture a margarina e o açúcar.Espalhe sobre o tênder e acomode-o numa assadeira de tamanho médio.
3-Bata ni liquidificador uma manga com 1 xícara de água.Coe e despeje sobre o tênder.
4-Cubra o tênder com papel alumínio e asse-o em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
5-Enquanto isso, descasque e fatie as outras mangas.Retire o tênder do forno, remova o papel alumínio e disponha as fatias de manga ao redor dele.Regue com o molho da assadeira e leve de volta ao forno por mais 15 minutos, para completar o cozimento e dourar.
terça-feira
farofa de nozes, passas e castanhas
Uma deliciosa farofa para sua ceia
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de farinha de milho amarela
1 xícaras de nozes picadas
2 xícaras de azeitona verde picada
2 xícara de cheiro-verde(salsa e cebolinha) bem picado
2 xícara de passas sem sementes picadas(ou inteiras se forem miúdas)
1 xícara de ameixa-preta seca picada
2 cebolas médias raladas
6 ovos cozidos picados
4 colheres de sopa de vinagre
3/4 de xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de mostarda preparada
sal e pimenta a gosto.
MODO DE FAZER
1-Numa tijela , misture bem os três tipos de farinha,esfregando-as entre as mãos até esfarelar os flocos de milho.
2-Junte os outros ingredientes, um de cada vez,misturabdo bem, atpe obter uma farofa homogênea.
3-Tempere com sal e pimenta.Passe para um prato de servir, decore e leve a mesa,
